Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Ihr Lieben,

der Frühling steht vor der Tür und mein Körper schreit nach gesunden Nahrungsmiteln.

Deswegen gibt es heute einen Kartoffel-Gemüse-Auflauf für euch:



Das benötigt Ihr:

ca. 500g kleine Kartoffeln (zB Drillinge)
 2 - 4 Möhren
TK Erbsen
TK Brokkoli
TK Spinat
ca. 1 Tasse Gemüsebrühe
etwas Cremefine oder fettarme Milch oder Sahne
Wer wie ich zum Team Käse gehört, benötigt noch etwas Pizzakäse



Und so gehts:

Die Kartoffeln abwaschen, in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und ca 15 Min. vorkochen.

In dieser Zeit den TK Spinat auftauen lassen (Mirkowelle) oder über Nacht schon in einem Sieb auftauen lassen.

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Möhren, TK Erbsen, TK Brokkoli, Kartoffeln und den Spinat in eine Auflaufform geben.
Das Cremefine mit Gemüsebrühe verrühren und über die Masse geben. Ca 20 Minuten bei 185 Grad im Ofen backen. 





Wer mag gibt am Ende noch Pizzakäse über das Gemüse und lässt den Backofengrill noch mal 5 Minuten volle Kraft überbacken.




Schmeckt prima und die extra Portion Gemüse tut auch wirklich gut.

Guten Appetit!




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